@article{López Bastida_García Martínez_Valdés López_2018, title={EVALUACIÓN DE LA SOSTENIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR CRUDO MEDIANTE EL ANÁLISIS EMERGÉTICO}, volume={45}, url={http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/63}, abstractNote={<p><span style="left: 107.748px; top: 494.197px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.734265);">En el presente trabajo se evalúa la sostenibilidad del proceso de producción de azúcar </span><span style="left: 107.748px; top: 514.286px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.794706);">crudo a partir de la caña de azúcar en la UEB Fábrica de Azúcar “14 de Julio”. Para ello </span><span style="left: 107.748px; top: 534.527px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.80669);">se utilizó la Metodología Emergética desarrollada por el ecólogo norteamericano </span><span style="left: 107.748px; top: 554.615px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.813748);">Howard T. Odum. Se determinó que el 51,44 % de la emergía del proceso proviene de </span><span style="left: 107.748px; top: 574.704px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.762724);">la economía y que el 48,56 % de los recursos naturales. El índice de sostenibilidad </span><span style="left: 107.748px; top: 594.793px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.767149);">emergética </span><span style="left: 179.276px; top: 594.793px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.814244);">(ESI) calculado fue 1,12 que indica que el proceso no es sostenible a largo </span><span style="left: 107.748px; top: 615.034px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.80913);">plazo, pero sí contribuye moderadamente a la economía. La evaluación permitió </span><span style="left: 107.748px; top: 635.122px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.751963);">conocer las transformidades de los principales productos de la fábrica siendo: 1,2328 </span><span style="left: 107.748px; top: 655.211px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.796676);">E+08 seJ/J para </span><span style="left: 209.866px; top: 655.211px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.801396);">el azúcar crudo y 1,2391 E+07 seJ/J para la electricidad. Se determinó </span><span style="left: 107.748px; top: 675.3px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.793995);">además la emergía específica de otros co</span><span style="left: 360.379px; top: 675.3px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.796134);">-produtos importantes como son: 9,5501 E+09 </span><span style="left: 107.748px; top: 695.541px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.811266);">seJ/g para el bagazo, 1,5957 E+10 seJ/g para la miel final y 1,7756 E+10 seJ/g para la </span><span style="left: 107.748px; top: 715.629px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.754008);">cachaza lo qu</span><span style="left: 194.495px; top: 715.629px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.747538);">e es significativo para posteriores estudios en la industria de derivados. </span><span style="left: 107.748px; top: 735.718px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.797299);">Estos resultados indican que el sistema debe ser reestructurado para mejorar su </span><span style="left: 107.748px; top: 755.807px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.825178);">efici</span><span style="left: 134.686px; top: 755.807px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.780721);">encia y permitir un mayor aprove</span><span style="left: 374.228px; top: 755.807px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.778199);">chamiento de los recursos. Por ello se </span><span style="left: 107.748px; top: 776.048px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.773169);">identificaron posibles alternativas que pueden contribuir a un mejor desempeño del </span><span style="left: 107.748px; top: 796.136px; font-size: 15.2187px; font-family: serif; transform: scaleX(0.773905);">sistema.</span></p>}, number={2}, journal={Revista Centro Azúcar}, author={López Bastida, Eduardo J. and García Martínez, Yolanda and Valdés López, Alejandro}, year={2018}, month={abr.}, pages={9} }