Cobeña-Dueñas, M. V.; Dueñas-Rivadeneira, A. A.; Delgado-Demera, M. H.; Rodríguez-Díaz, J. M. REVISIÓN DE LOS MÉTODOS DE OBTENCIÓN DE COLÁGENO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE ESPECIES MARINAS. centro_azucar 2022, 49, 102-113.