Lara Fiallos, M. V., Ayala Chamorro, T., González Suárez, E., & Pérez Martínez, A. (2021). OBTENCIÓN DE SIROPE DE FRUCTOSA POR ENCAPSULACIÓN ENZIMÁTICA DE INULINASA EN ALGINATO DE SODIO. Revista Centro Azúcar, 48(1), 117–126. Recuperado a partir de http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/647