Rivas Navia, D. M., Cuadros Moreira, D. E., Del Valle Moreira, J. F., & Dueñas Rivadeneira, A. A. (2019). SUSTITUCIÓN DE SALES DE NITRO POR UN EXTRACTO DE PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM) EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO PARRILLERO. Revista Centro Azúcar, 46(5), 43–48. Recuperado a partir de http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/180