HERNÁNDEZ VERDE, A.; DECLOUX, M. DEGRADACIÓN TÉRMICA DE SACAROSA, GLUCOSA Y FRUCTOSA. FORMACIÓN DE CARAMELOS. Revista Centro Azúcar, [S. l.], v. 33, n. 2, 2006. Disponível em: http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/618. Acesso em: 25 nov. 2024.