RIVAS NAVIA, D. M.; CUADROS MOREIRA, D. E.; DEL VALLE MOREIRA, J. F.; DUEÑAS RIVADENEIRA, A. A. SUSTITUCIÓN DE SALES DE NITRO POR UN EXTRACTO DE PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM) EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO PARRILLERO. Revista Centro Azúcar, [S. l.], v. 46, n. 5, p. 43–48, 2019. Disponível em: http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/180. Acesso em: 29 abr. 2024.