LARA FIALLOS, M. V.; AYALA CHAMORRO, T.; GONZÁLEZ SUÁREZ, E.; PÉREZ MARTÍNEZ, A. OBTENCIÓN DE SIROPE DE FRUCTOSA POR ENCAPSULACIÓN ENZIMÁTICA DE INULINASA EN ALGINATO DE SODIO. Revista Centro Azúcar, [S. l.], v. 48, n. 1, p. 117–126, 2021. Disponível em: http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/647. Acesso em: 20 abr. 2024.