Sacón Vera, Ely Fernando, Gema Fernanda Rivadeneira Vera, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, José Fernando Zambrano Rueda, y Nancy López Bello. 2016. «EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ELÁSTICAS Y MECÁNICAS DE UNA MASA DE PAN CON SUSTITUCIÓN DE HARINA DE CAMOTE (IPOMOEA BATATA)». Revista Centro Azúcar 43 (4):8. http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/159.