Herrera Coello, Nelsy, and Pedro J. Iturria Quintero. 2010. “LA ACIDIFICACIÓN BIOLÓGICA EN EL DESARROLLO DEL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE PROTEÍNA UNICELULAR”. Centro Azúcar Journal 37 (4). http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/438.