Rivas Navia, Denisse María, Dolores Elizabeth Cuadros Moreira, Jarys Fidel Del Valle Moreira, y Alex Alberto Dueñas Rivadeneira. 2019. «SUSTITUCIÓN DE SALES DE NITRO POR UN EXTRACTO DE PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM) EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO PARRILLERO». Revista Centro Azúcar 46 (5):43-48. http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/180.