Herrera Coello, Nelsy, y Pedro J. Iturria Quintero. 2010. «LA ACIDIFICACIÓN BIOLÓGICA EN EL DESARROLLO DEL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE PROTEÍNA UNICELULAR». Revista Centro Azúcar 37 (4). http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/438.