Lara Fiallos, M. V., Ayala Chamorro, T., González Suárez, E. y Pérez Martínez, A. (2021) «OBTENCIÓN DE SIROPE DE FRUCTOSA POR ENCAPSULACIÓN ENZIMÁTICA DE INULINASA EN ALGINATO DE SODIO», Revista Centro Azúcar, 48(1), pp. 117–126. Disponible en: http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/647 (Accedido: 20abril2024).