P. . Vargas Zambrano, R. . Arteaga Solorzano, y L. Cruz Viera, «ANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO SOBRE EL POTENCIAL NUTRICIONAL DE LA QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA) COMO ALIMENTO FUNCIONAL», centro_azucar, vol. 46, n.º 4, p. 12, dic. 2019.