M. Pérez Colas, M. F. Nápoles García, y M. de L. de la Cruz Aragoneses, «ESTIMACIÓN DE PROPIEDADES TERMOFÍSICAS DE LA CERVEZA EMBOTELLADA, BAJO CONDICIONES DE PASTEURIZACIÓN», centro_azucar, vol. 48, n.º 1, pp. 105–116, ene. 2021.