M. E. Moreno Quintero, L. M. Crespo Zafra, y C. Curbelo Hernández, «USO DE HARINA DE VAINAS SECAS DE MORINGA EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS Y TORTAS VENEZOLANAS. PARTE I», centro_azucar, vol. 48, n.º 3, pp. 62–74, jul. 2021.