C. A. López Chun, Y. M. Palma Parrales, U. E. Alcívar Cedeño, G. A. Burgos Briones, y D. R. Munizaga Párraga, «EXTRACTO FUNCIONAL DE CERVEZA ARTESANAL COMO INGREDIENTE INNOVADOR EN LA INDUSTRIA REPOSTERA», centro_azucar, vol. 51, n.º 3, p. e1073(05/07/2024), jul. 2024.