Lara Fiallos, M. V., T. Ayala Chamorro, E. González Suárez, y A. Pérez Martínez. «OBTENCIÓN DE SIROPE DE FRUCTOSA POR ENCAPSULACIÓN ENZIMÁTICA DE INULINASA EN ALGINATO DE SODIO». Revista Centro Azúcar, vol. 48, n.º 1, enero de 2021, pp. 117-26, http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/647.