Herrera Coello, N., y P. J. Iturria Quintero. «LA ACIDIFICACIÓN BIOLÓGICA EN EL DESARROLLO DEL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE PROTEÍNA UNICELULAR». Revista Centro Azúcar, vol. 37, n.º 4, diciembre de 2010, http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/438.