Moreno Quintero, M. E., L. M. Crespo Zafra, y C. Curbelo Hernández. «USO DE HARINA DE VAINAS SECAS DE MORINGA EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS Y TORTAS VENEZOLANAS. PARTE I». Revista Centro Azúcar, vol. 48, n.º 3, julio de 2021, pp. 62-74, http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/667.