Sacón Vera, Ely Fernando, Gema Fernanda Rivadeneira Vera, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, José Fernando Zambrano Rueda, y Nancy López Bello. «EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES ELÁSTICAS Y MECÁNICAS DE UNA MASA DE PAN CON SUSTITUCIÓN DE HARINA DE CAMOTE (IPOMOEA BATATA)». Revista Centro Azúcar 43, no. 4 (diciembre 1, 2016): 8. Accedido mayo 6, 2024. http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/159.