O’Farrill Pie, Maria Eugenia, y Luis Manuel Peralta Suárez. «Estudio De optimización De La Etapa De cocción De Masas Cocidas De Primera». Revista Centro Azúcar 35, no. 2 (abril 1, 2008). Accedido abril 29, 2024. http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/511.