Revista Centro Azúcar

CARBÓN OBTENIDO POR ACTIVACION FÍSICA DE SEMILLA DE MAMEY (MAMEY) Y SU USO COMO ADSORBENTE DE IONES COBRE (II)

mié, 12 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Los carbones obtenidos por activación química y física son buenos adsorbentes de gases, moléculas e iones en solución acuosa.
Objetivo:
Obtener los parámetros matemáticos de los procesos cinéticos, termodinámicos y difusivos del sistema heterogéneo en equilibrio disolución acuosa de cobre (II)-carbón.
Materiales y Métodos:
Se emplean disoluciones de cobre (II). Se sintetiza carbón por activación física de semillas de mamey y se le determinan parámetros químicos y físicos. Se utilizan las ecuaciones cinéticas y difusivas a 298 y 338 K. Se determina la isoterma de adsorción a 298 K.
Resultados y Discusión:
Con un 47,6 % de rendimiento se obtiene un carbón con una tortuosidad y relación C/N elevadas. La energía de activación de 8,18 kJ/mol. La isoterma de Temkin se adecua a los datos termodinámicos.
Conclusiones:
1. El carbón es buen adsorbente de iones Cu(II).
2. Las ecuaciones cinéticas responden a un seudoprimerorden.
3. Se obtiene los coeficientes de difusión del orden de 10-10 m2/s.

ESTUDIO EXPERIMENTAL DEL PROCESO DE LIXIVIACIÓN ÁCIDA DE LA DOLOMITA

mié, 26 nov 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El sulfato de magnesio es crucial para la agricultura e industria farmacéutica cubanas. Su obtención mediante lixiviación ácida de dolomita, recurso abundante en Cuba, requiere evaluar sus parámetros fundamentales.
Objetivo:
Determinar la concentración de magnesio en soluciones de sulfato de magnesio aplicando el diseño de Plackett-Burman.
Materiales y Métodos:
Se procesó dolomita de Villa Clara mediante lixiviación con H₂SO₄, evaluando concentración ácida, temperatura, tiempo y agitación según diseño Plackett-Burman. La concentración de Mg²⁺ se midió por espectrometría de absorción atómica.
Resultados y Discusión:
La concentración de magnesio varió entre 680,5 y 987,5 mg/L. La máxima concentración (987,5 mg/L) se obtuvo con alta concentración de ácido (98%), baja temperatura (30°C) y alta agitación (400 rpm).
Conclusiones:
La concentración de ácido y la velocidad de agitación son los factores más influyentes en el proceso. El diseño experimental resultó efectivo para identificar las condiciones que maximizan la concentración de magnesio.

BIOPRODUCTOS AGRÍCOLAS: FUNDAMENTOS PARA SU PRODUCCIÓN

mar, 18 feb 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La acción beneficiosa de microrganismos y sus derivados metabólicos para las plantas y suelos está bien documentada representando una alternativa altamente eficaz al uso de fertilizantes y plaguicidas químicos.
Objetivo:
Examinar los fundamentos para la producción industrial de bioproductos agrícolas.
Materiales y Métodos:
Fueron abordadas investigaciones clásicas y actualizadas orientadas a las producciones fermentativas de suministros agrícolas y sus aplicaciones en campos de cultivo.
Resultados y Discusión:
Los productos obtenidos a base de microorganismos y metabolitos demuestran ser una opción altamente confiable para la gestión de una agricultura sostenible y la recuperación de los suelos. La investigación está principalmente orientada a la selección de nuevos microrganismos con una amplia acción sobre los cultivos y suelos, formulaciones más estables y con funciones multipropósitos (consorcios microbianos con acción fertilizante, plaguicida y/o estimulante en una única presentación), diseño de nuevos esquemas tecnológicos más específicos y la optimización de los medios de cultivo para el crecimiento celular a escalas superiores.
Conclusiones:
Aunque las prestaciones de los bioproductos en la agricultura han sido demostradas, las proyecciones del mercado dictan que aún no desplazan a los agroquímicos convencionales fundamentalmente por su costo de fabricación y complejidad en cuanto a su utilización. En cambio, es primordial la investigación de los sistemas de células inmovilizadas y lotes alimentados como alternativas altamente productivas frente a técnicas tradicionales como la fermentación sumergida por lotes y en estado sólido.

CINÉTICA DE CURADO EN LOS ELASTÓMEROS. UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Blanca Rosa Cruz Cal, Belkis F. Guerra Valdés, Ricardo Alfonso Blanco — mié, 05 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El desarrollo de elastómeros a partir del caucho ha permitido ampliar sus aplicaciones. Por lo que se hace necesario estudiar la cinética de curado a través de diferentes técnicas que permite el estudio. La selección de la técnica depende del equipamiento disponible, de la naturaleza de los datos, que pueden ser isotérmico o no. El objetivo común es obtener la energía de activación (Ea) la velocidad de reacción (n) y la constante de velocidad (k) a través de los modelos matemáticos.
Objetivo:
Resumir los principales aspectos en la temática publicados hasta la actualidad.
Materiales y Métodos:
Se realizaron varias consultas bibliográficas de diferentes referencias científicas sin jerarquía de idioma, ni límite de fecha referentes a los contenidos elegidos a través de las palabras clave.
Resultados y Discusión:
Los elastómeros son vulcanizados para mejorar sus propiedades siendo un proceso muy complejo desde el punto de vista químico que ocurre en tres fases: inducción, curado y sobrecurado. Las técnicas aplicadas se basan en la medida de una propiedad que varía con el avance del entrecruzamiento. Los modelos más estudiados son los basados en enfoque fenomenológico.
Conclusiones:
Para describir la cinética de curado se han desarrollado varios modelos agrupados en dos categorías: los cinéticos mecánicos y los empíricos o fenomenológicos. Considerando al modelo empírico como el más práctico, debido a la complejidad del mecánico. El modelo propuesto por Kamal-Sourour está como uno de lo más aplicados para describir la evolución del proceso de curado.

PRODUCCIÓN Y APLICACIONES INDUSTRIALES DE LA FICOCIANINA COMO PIGMENTO BIOACTIVO

mié, 19 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La ficocianina (FC) es un biopigmento obtenido principalmente de Arthrospira platensis (espirulina), con amplias aplicaciones en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica. Su creciente demanda se debe a su seguridad, estabilidad química y propiedades bioactivas, como actividad antioxidante y antiinflamatoria. No obstante, su extracción y purificación enfrentan desafíos tecnológicos y económicos que limitan su expansión comercial.
Objetivo:
Evaluar el potencial de la FC como biopigmento natural, sus aplicaciones industriales, métodos de extracción y purificación, así como los principales retos y oportunidades para su producción y comercialización.
Materiales y Métodos:
Se realizó una revisión bibliográfica en bases de datos científicas como ScienceDirect, Springer-Nature, SciELO, Taylor & Francis, PubMed y Google Scholar, considerando estudios publicados entre 2015 y 2025 sobre producción, extracción y aplicaciones de la FC.
Resultados y Discusión:
La FC es una alternativa viable a los colorantes sintéticos, con aplicaciones en diversas industrias. Métodos avanzados de extracción, como ultrasonido, campos eléctricos pulsados y fluidos supercríticos, han mejorado su pureza y rendimiento. Sin embargo, su alto costo y menor estabilidad siguen siendo limitantes.
Conclusiones:
La FC es un biopigmento prometedor. Su implementación a gran escala dependerá de innovaciones en producción, estrategias de estabilización y regulaciones que favorezcan su competitividad en el mercado global.

LA ECONOMÍA CIRCULAR: SUS BONDADES EN LA MEJORA DE LOS PROCESOS ORIENTADOS HACIA LA TRANSFORMACIÓN ENERGÉTICA SOSTENIBLE

Darly Ramírez Jiménez, Raquel de la Cruz Soriano, Lisbet López González — dom, 18 may 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Es la Economía Circular un modelo de desarrollo basado en la gestión más efectiva de los ciclos productivos, de modo que se satisfagan las necesidades de la humanidad con mayor racionalidad.
Objetivo:
Analizar los elementos más relevantes de la Economía Circular, para su aplicación a la mejora de los procesos en la búsqueda de la transformación energética sostenible, con el uso de las Fuentes Renovables de Energía, particularmente del biogás a partir de residuos, en diferentes escenarios de estudio.
Materiales y Métodos:
La investigación es mixta, por su carácter cuantitativo y cualitativo. Se consideró la metodología de revisión sistemática, se definió un universo. Se revisaron las referencias bibliográficas en diferentes bases de datos sobre la economía circular y su aplicación en diferentes escenarios en un contexto de sostenibilidad energética.
Resultados y Discusión:
Se obtuvo un análisis reflexivo sobre la definición de Economía Circular, origen, modelos de gestión, estrategias para su implementación, países más avanzados en su aplicación, la metodología de evaluación e indicadores generales. Se analizaron estudios de casos en diferentes escenarios incluidos en el uso sostenible de la energía.
Conclusiones:
La Economía Circular con relación a la economía lineal es superior, se evidencian ventajas de esta en relación a la búsqueda de alternativas de mejora de los procesos, con menor impacto sobre los recursos naturales. De este modo se logra una sostenibilidad energética basada en el uso de la Fuentes Renovables de Energía acorde con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

MÉTODOS ESTADÍSTICOS DE OPTIMIZACIÓN EN LA FORMULACIÓN DE MEZCLAS DE SUSTRATOS EN EL CULTIVO DE PLEUROTUS SPP

vie, 26 sep 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El género Pleurotus es una de las setas comestibles más cultivadas mundialmente, debido a su fácil adaptabilidad y su valor nutricional. Se desarrolla sobre residuos lignocelulósicos, lo que permite usar como sustratos para su cultivo subproductos de agroindustrias y materia orgánica.
Objetivo:
Seleccionar el método estadístico de optimización a utilizar en la formulación de sustratos en el cultivo de setas comestibles, mediante revisión de la literatura científica.
Materiales y Métodos:
Se realizó una búsqueda en bases de datos científicas reconocidas, como Scopus, Web of Science, PubMed y Google Scholar. Se establecieron criterios de selección que incluyeron publicaciones de los últimos cinco años, en español e inglés.
Resultados y Discusión:
La selección del sustrato en la producción de hongos es crucial para su crecimiento, desarrollo y rendimiento; por lo que su composición química y propiedades pueden influir significativamente en el rendimiento de los hongos cultivados y en las características morfológicas de sus cuerpos fructíferos. Los subproductos y residuos pueden ser empleados puros o a través de mezclas y suplementación del sustrato. Para mezclar o suplementar un sustrato se realiza una formulación que puede ser de forma empírica o a través de técnicas, herramientas y métodos matemáticos que permitan la optimización del proceso.
Conclusiones:
La búsqueda realizada resalta los resultados positivos de métodos de optimización en este proceso, y sugiere el uso de la metodología de superficie de respuesta para formular mezclas de sustratos en el cultivo de Pleurotus spp.

REVISIÓN DE LA CONVERSIÓN HIDROTÉRMICA PARA LA OBTENCIÓN DEL HIDROCHAR

mié, 26 nov 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La carbonización hidrotérmica (HTC, por sus siglas en inglés) es una técnica termoquímica que convierte biomasa húmeda, como el agotado de la gallinaza, en energía y productos químicos sin necesidad de un pretratamiento. El hidrochar obtenido es un material carbonoso valioso, utilizado para enmiendas de suelos, almacenamiento de energía y como aditivo en reacciones químicas, destacando su potencial en la valorización de residuos.
Objetivo:
Identificar las condiciones del proceso del HTC para la obtención del hidrochar del agotado de la gallinaza, a partir de las similitudes de residuos lignocelulósicos, lodos y estiércoles.
Materiales y Métodos:
Se utilizaron como métodos de la investigación, el histórico lógico, la deducción – inducción, el análisis crítico, el sistémico y la revisión documental de tesis de doctorado, artículos y libros, para comprender mejor el proceso de formación del hidrochar con características similares al agotado de la gallinaza.
Resultados y Discusión:
Se examinaron las características fisicoquímicas del proceso de carbonización de diversos residuos, que puede seguir dos vías: disolución de productos intermedios por polimerización y descomposición, ambas influenciadas por la severidad hidrotérmica y la temperatura. La adsorción y reactividad del hidrochar se deben a los grupos funcionales oxigenados en su superficie.
Conclusiones:
Se identificaron las brechas del conocimiento para la formación del hidrochar a partir del agotado de la gallinaza, a través de las similitudes con residuos similares, y las perspectivas para aprovechar el gran potencial que provee el proceso de HTC, para la valorización de residuos complejos de tratar por vías convencionales.

ANÁLISIS DE LOS AVANCES EN LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE BIOETANOL UTILIZANDO BIOMASA LIGNOCELULÓSICA APOYADOS EN LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL

lun, 15 dic 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La biomasa lignocelulósica es una fuente renovable abundante y económica para la producción de bioetanol. Su aprovechamiento reduce la dependencia de combustibles fósiles y proporciona una vía para la valorización de residuos agroindustriales.
Objetivo:
Examinar los avances tecnológicos y estratégicos en la producción de bioetanol en el marco de las biorrefinerías, con el apoyo de la Inteligencia Artificial (IA).
Materiales y Métodos:
Se realizó una búsqueda en la literatura especializada, destacando estrategias innovadoras y el empleo de inteligencia artificial (IA) en biorrefinerías, mediante herramientas como DeepSeek y Perplexity.
Resultados y Discusión:
Se identificaron sustratos prometedores como la paja de caña de azúcar y el bagazo por su alto contenido de celulosa. Asimismo, se analizaron pretratamientos innovadores (explosión de vapor asistida, ultrasonidos, disolventes eutécticos, bifásico) para mejorar la liberación de azúcares fermentables. La reutilización de enzimas y el uso de cocteles enzimáticos autóctonos se perfilan como estrategias clave para reducir los costos de producción, optimizando la etapa de hidrólisis. La integración del concepto de biorrefinería permite la valorización de residuos en un modelo de economía circular. La IA, mediante redes neuronales artificiales y aprendizaje automático, emerge como una herramienta poderosa para optimizar los procesos, predecir rendimientos y reducir costos experimentales.
Conclusiones:
La producción sostenible de bioetanol a partir de biomasa lignocelulósica se ve potenciada por la combinación de tecnologías avanzadas y el apoyo de la IA. Esta sinergia se posiciona como una tecnología clave para superar los desafíos de escalamiento y rentabilidad, impulsando el desarrollo de biorrefinerías inteligentes y sostenibles.

BIORREMEDIACIÓN, TECNOLOGÍA SOSTENIBLE EN LA GESTIÓN DE RESIDUOS Y LA CONTAMINACIÓN POR HIDROCARBUROS

Roberto Romero Silva — lun, 15 dic 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La biorremediación es una tecnología avanzada y ambientalmente sostenible a nivel mundial, que utiliza los microorganismos para mitigar la contaminación por hidrocarburos. Su aplicación permite la reutilización de estos residuos y su transformación en productos utilizables. Además, facilita la invención y la implementación de técnicas innovadoras para mejorar los procesos de reciclaje y tratamiento de residuos. Genera un enfoque integrado de la sostenibilidad: desarrollo económico, equidad social y protección ambiental.
Objetivo:
Analizar los mecanismos, los tipos de biorremediación y el potencial integrador de su aplicación, lo que representa un paso importante en la gestión ambiental y el cumplimiento del marco regulatorio en Cuba.
Materiales y Métodos:
No se empleó una metodología específica, sin embargo, puede considerarse una revisión tipo Prisma, que sirve de soporte en revisiones sistemáticas.
Resultados y Discusión:
Transferencia de tecnología lograda por nuestro país desde la primera década de este siglo, que ha permitido el acceso al conocimiento asociado a esta tecnología desde sus inicios a nivel mundial, con posteriores contribuciones y logros desde la investigación, aplicación y uso generalizado. Rentabilidad que la convierte en una opción económicamente viable para proyectos de limpieza a pequeña y gran escala.
Conclusiones:
Se requiere de control y exigencia en el cumplimiento de la normativa ambiental en cuba, que garantice la gestión adecuada de los residuos. La biorremediación es una alternativa confiable para la conservación y la sostenibilidad de los ecosistemas afectados por los hidrocarburos.

ENSAYO ACELERADO PARA DETERMINAR EL COMPORTAMIENTO ANTE LA CORROSIÓN DE ACEROS EN CALDERAS QUE COMBUSTIONAN BIOMASA CAÑERA

dom, 16 feb 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Para incrementar el porciento de residuos agrícolas cañeros que se utiliza en mezcla con bagazo, con el fin de generar energía eléctrica en calderas de biomasa, es necesario estudiar el comportamiento de la corrosión que causa en los tubos del sobrecalentador, debido a su alto contenido en álcalis y cloruros en comparación con el bagazo.
Objetivo:
Desarrollar un ensayo acelerado tentativo para pronosticar a escala de laboratorio el comportamiento, ante la corrosión en zonas de alta temperatura, de aceros tipo usados en el sobrecalentador de generadores de vapor de altos parámetros.
Materiales y Métodos:
Metalografía de aceros, determinación de composición y creación de ceniza sintética a utilizar, cálculo de velocidad de corrosión y análisis en la interfase acero/óxidos/depósitos.
Resultados y Discusión:
En ambos aceros estudiados se observó un incremento en la velocidad de corrosión para la composición de cenizas sintéticas de composición similar a la de mayor concentración de residuos de la agricultura de la caña. Igualmente, se observó un mayor grosor de las capas de óxidos al tratar los aceros con cenizas sintéticas de composición similar al de mayor porciento de residuos en mezcla con bagazo.
Conclusiones:
El estudio realizado permitió determinar, comparativamente, el comportamiento en las primeras etapas de la corrosión a 540 ºC de dos aceros empleados en la construcción de sobrecalentadores de calderas de altos parámetros atacados por cenizas que simularon las que se forman al combustionar diferentes concentraciones de residuos agrícolas cañeros en mezcla con bagazo.

PRODUCCIÓN DE AGUARDIENTE A PARTIR DE MELADURA EN LA DESTILERÍA "HÉCTOR MOLINA RIAÑO"

dom, 16 feb 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Dada la baja disponibilidad de mieles se está impulsando el empleo de jugos de caña y meladura, como materias primas alternativas a la miel. En la Empresa Agroindustrial Azucarera "Héctor Molina Riaño" se instaló una columna de destilación para producir aguardiente a partir de meladura proveniente de cañas no aptas para la obtención de azúcar.
Objetivo:
Evaluar la viabilidad del uso de meladura como materia prima alternativa en la producción de aguardiente.
Materiales y Métodos:
Se realizaron balances de masa y energía en el proceso de producción de azúcar y aguardiente, utilizando dos sustratos: mieles y meladuras. Se determinaron costos relacionados con la producción de aguardiente a partir de ambos materiales y los efectos negativos al medio ambiente.
Resultados y Discusión:
Se determinó que para 100 hL/d de capacidad de producción, se obtuvo un flujo de 368,05 kg/h de aguardiente y un ahorro del consumo de vapor en la obtención de meladura de 76 475 031 t/año en el proceso de producción de azúcar. Se obtuvo que, empleando meladura, el proceso resultó factible con una ganancia de 502 549 438 CUP/año. Se determinó un ahorro en el consumo de agua de dilución y de combustible de 20 160 m3/año y 143 385 t/año respectivamente y se reportó una reducción en la producción de CO2 de más del 6 %.
Conclusiones:
Es factible usar meladura en sustitución de la miel para producir aguardiente, logrando aprovechar la caña atrasada, consumir menos combustible, y reducir las emisiones de gases a la atmósfera.

DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES EN SIROPES INVERTIDOS OBTENIDOS POR HIDRÓLISIS ÁCIDA DE SACAROSA EN UNA INDUSTRIA CUBANA

mar, 18 feb 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El sirope invertido que se obtiene en la fábrica ubicada en la Unidad Estatal de Base Derivados Chiquitico Fabregat, a partir de hidrólisis ácida de la sacarosa contenida en el azúcar refino, es un renglón comercializable cuya calidad y, principalmente, el contenido de azúcares reductores necesita ser certificada a través de métodos analíticos adecuados.
Objetivo:
Cuantificar azúcares reductores en los siropes invertidos obtenidos por hidrólisis ácida de la sacarosa contenida en el azúcar refino aplicando el Método de Miller o del ácido 3,5-dinitrosalicílico.
Materiales y Métodos:
Se cuantificaron azúcares reductores por espectrofotometría a partir del Método de Miller o del ácido 3,5-dinitrosalícilico. Se obtuvo la curva de calibración y se realizaron determinaciones de contenido de azúcares reductores, conversión de sólidos solubles en reductores, pH y color a 30 muestras de siropes invertidos provenientes del proceso productivo que fueron extraídas entre 2022 y 2023.
Resultados y Discusión:
La conversión de sólidos disueltos en reductores se encuentra entre 86,58 y 99,84 % con distribución normal de los valores obtenidos para todas las variables en análisis. La eficiencia del proceso por vía ácida es ligeramente superior a la reportada a través de hidrólisis enzimática, aunque también resulta mayor el impacto ambiental y a la calidad. El pH de los siropes y su coloración deben ser mejorados a través de la implementación de cambios tecnológicos.
Conclusiones:
El método utilizado permitió obtener una data representativa de valores de azúcares reductores en los siropes invertidos, la cual ofrece mayor información sobre este producto para su posible comercialización y permite cuantificar la eficacia de la etapa de inversión de la sacarosa.

DESEMPEÑO ENERGÉTICO E INTEGRACIÓN DEL CALOR EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MELADURA

Lisandra Guevara Orozco, Claudia Guirola Céspedes, Juan Pedro Hernández Touset — mié, 05 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El uso racional de la energía tiene gran importancia en los tiempos actuales debido a la escasez de los combustibles fósiles, el encarecimiento de los mismos y el impacto negativo que tienen sobre el medio ambiente. En consecuencia de esto, se están manejando los términos de integración de procesos, que permiten reducir los consumos de materiales y energía, así como disminuir las emisiones de gases a la atmósfera.
Objetivo:
Evaluar el desempeño energético de la producción de meladura y aplicar la Integración de Procesos (IP) para lograr ahorros potenciales recursos materiales y energéticos.
Materiales y Métodos:
Para determinar y analizar los indicadores de desempeño energético (IDEns) se aplican las metodologías del balance termoenergético mientras que para el análisis y diseño de la red de intercambiadores de calor se aplica la metodología de Análisis del Pellizco.
Resultados y Discusión:
Los resultados muestran las posibilidades de ahorro de energía pudiendo recuperarse el 95 % de la máxima energía recuperable (MER).
Conclusiones:
La producción de meladura presenta varios desafíos en cuanto a su desempeño energético con una gestión inadecuada de la recuperación del calor y la generación de vapor. Los resultados obtenidos mediante la construcción de la tabla problema indican que el proceso no requiere servicio de enfriamiento. Con la IP se pueden obtener ahorros anuales de $ 526 525,79 en combustible y agua de enfrentamiento.

EVALUACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA ASOCIADA AL MEJORAMIENTO TECNOLÓGICO DE LA PLANTA DE PANELA EN LA EMPRESA CHIQUITICO FABREGAT

Ernesto Suárez Bolaños, Omar Pérez Navarro, Claudia M. Suárez Pargas — mié, 05 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La producción de panela, en la Empresa Chiquitico Fabregat, es una alternativa potencialmente sostenible y factible si se logran implementar condiciones tecnológicas más favorables que las existentes actualmente.
Objetivo:
Evaluar técnica y económicamente la producción de panela de la Empresa Chiquitico Fabregat considerando la tecnología instalada actualmente y una propuesta tecnológica mejorada.
Materiales y Métodos:
Se realizó la evaluación tecnológica y operacional de la tecnología instalada determinando los principales puntos débiles de la misma y proponiendo mejoras tecnológicas que permiten incrementar la eficiencia, la calidad y reducir los impactos energéticos del proceso. Se confeccionaron los esquemas tecnológicos y se desarrollaron los balances de masa y energía para ambas propuestas determinando las demandas materiales y energéticas. A partir de la evaluación tecnológica y operacional y la información relativa a la adquisición del equipamiento, se realizó un análisis comparativo del comportamiento técnico-económico con indicadores dinámicos para ambos escenarios.
Resultados y Discusión:
Se perfeccionaron las etapas de recepción, molienda, evaporación y fabricación de panela. En la evaporación se sustituyeron las marmitas a presión atmosférica por tachos al vacío. La propuesta mejorada incrementó la eficiencia energética, la productividad, incluyó como nuevo producto la panela granulada y alcanzó indicadores económicos dinámicos más favorables que la tecnología actual.
Conclusiones:
Las modificaciones tecnológicas propuestas garantizan la sostenibilidad de la producción de panela, entregando un producto de calidad estable, incrementando el valor agregado y la aceptación en el mercado y alcanzando resultados económico-financieros más favorables.

ALGUNOS PARÁMETROS DE LA ADSORCIÓN DE IONES URANILO EN BAGAZO DE CAÑA DE AZÚCAR (SACCHARUM OFFICARUM)

mié, 12 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Los iones uranilo son radiactivos. El bagazo de caña de azúcar puede servir como adsorbente de estos iones.
Objetivo:
Determinar los parámetros de la adsorción en el sistema heterogéneo de fases de iones uranilo en solución acuosa y bagazo de caña de azúcar.
Materiales y Métodos:
Soluciones de iones uranilo determinando su concentración por absorción UV-VIS. Se emplea bagazo de caña de azúcar como adsorbente al cual se le han determinado varios parámetros físicos y químicos. Se emplean los modelos cinéticos de seudoprimer, seudosegundo orden y Elovich. Se determina los valores de las funciones de variación de energía libre, entropía y entalpía. Se hallan los valores de los coeficientes pre-exponencial de difusión.
Resultados y Discusión:
A 298 K y 333 K se determina que el modelo es de seudoprimer orden con energía de activación de 17,33 kJ/mol. El proceso es espontáneo, exotérmico y baja aleatoriedad. El potencial químico es de 0,83 kJ/mol. Los coeficientes de difusión presentan un orden de 10-11m2/s con una energía de activación de la difusión de 0,04 J/mol.
Conclusiones:
El bagazo de caña de azúcar es un adsorbente de bajas densidades, superficie específica y factor de forma, pero presenta alta tortuosidad y porosidad. La adsorción a las temperaturas de 298 y 333 K obedecen a un modelo de seudoprimer orden con energía de activación de 17,33 kJ/mol. Los procesos termodinámicos obedecen a ser espontáneos, exotérmicos y baja aleatoriedad. Los coeficientes de difusión a las temperaturas de trabajo son del orden de 10-11 m2/s.

ESCENARIOS DE TRABAJO PARA EL DISEÑO DE UNA DESTILERÍA DE OBTENCIÓN DE AGUARDIENTE ORGÁNICO

lun, 17 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Actualmente los productos orgánicos cuentan con una gran demanda en el mercado y poseen un precio mayor, lo que los convierte en una excelente oportunidad de negocio.
Objetivo:
Comparar dos escenarios de trabajo para el diseño de una pequeña destilería de obtención de aguardiente orgánico.
Materiales y Métodos:
La materia prima fundamental es la miel orgánica, obtenida a partir de la caña de azúcar cultivada solo con abonos naturales, empleando jugo de los filtros en el periodo de zafra, y miel orgánica y agua después de la zafra, teniendo en cuenta la disponibilidad de dichas materias primas aplicando balances de masa y energía.
Resultados y Discusión:
El empleo de jugo de los filtros aporta el 40 % de los ART, que necesitan para la batición en la fermentación proporcionando un ahorro en mieles que permite la extensión de trabajo fuera de zafra a 26 días en el primer escenario y 45 días en el segundo escenario. Esto se traduce también en ahorro de agua cuando se trabaja en periodo de zafra. El proyecto demostró ser rentable para un precio de venta del aguardiente orgánico entre 190 - 225 $/hL.
Conclusiones:
La incorporación del jugo de los filtros disminuyó significativamente la demanda de miel y de agua, ampliando los días de trabajo fuera de zafra. La producción de aguardiente orgánico en Cuba se presenta como una alternativa viable y rentable siempre que se disponga de la materia prima necesaria para los días programados de trabajo.

FORMACIÓN AMBIENTAL EN ESTUDIANTES DE LICENCIATURA EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS. ESTUDIO DE CASOS

Daymí Isabel Carrazana García, Roberto Fernández Blanco — mié, 19 mar 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La formación ambiental de los farmacéuticos constituye una prioridad, dado el creciente impacto ambiental de los residuos de medicamentos y su labor profesional para identificarlos, prevenirlos y gestionarlos.
Objetivos:
Identificar el grado de conocimiento ambiental de estudiantes de Licenciatura en Ciencias Farmacéuticas de la Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas en Cuba y analizar la internalización de conocimientos básicos o generados en el entorno profesional y la incidencia del estudio sobre su formación ambiental.
Materiales y Métodos:
Se realizó un estudio de casos transversal exploratorio entre septiembre y diciembre de 2024. Se diseñó y aplicó en la Plataforma interactiva Moodle un cuestionario para cada año académico. Otro en papel obtuvo la valoración sobre el primer instrumento.
Resultados y Discusión:
El conocimiento ambiental de los estudiantes es discordante respecto a la importancia de la formación ambiental. Existe ligero predominio de la internalización de conocimientos generados en el entorno profesional sobre los básicos. Los cuestionarios fomentaron la adquisición de nuevos conocimientos entre los participantes. Estos
señalan la importancia de la temática abordada, pero consideran los cuestionarios largos y difíciles.
Conclusiones:
Los conocimientos ambientales extracurriculares básicos de los estudiantes de Licenciatura en Ciencias Farmacéuticas y el enfoque ambiental de aspectos curriculares básicos deben incrementarse. Es preciso aprovechar las potencialidades del entorno preprofesional y las capacidades de los estudiantes para incrementar su formación
ambiental. Aunque pueden perfeccionarse, los cuestionarios interactivos constituyen una herramienta útil para la autoevaluación y adquisición de conocimientos ambientales asociados a la profesión.

PARÁMETROS DE CONSUMO DE ELECTRODOS CON CENIZAS Y CARBÓN DE MARABÚ EN UN REVESTIMIENTO PERIFÉRICO

jue, 01 may 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Los consumibles de recargue para enfrentar abrasión presentan altos precios, ocurriendo desabastecimiento en entidades agrícolas. Sin embargo, los electrodos para soldadura son baratos, por lo que constituye una oportunidad la conversión de estos a recargue, mediante aplicación de revestimiento periférico con residuales.
Objetivo:
Establecer el efecto del contenido de carbón de marabú en el revestimiento periférico de electrodo AWS E7018 convertido para recargue y de la corriente de soldadura sobre los parámetros de consumo.
Materiales y Métodos:
Se realiza el estudio, en base a un diseño experimental, del comportamiento de los parámetros de consumo (Tasas de consumo y de deposición y rendimiento) de electrodo AWS E7018 convertido a recargue por aplicación de revestimiento periférico con cenizas y carbón de marabú. Se determina la dureza del depósito del electrodo de mejor desempeño y se compara con la del electrodo sin revestimiento periférico y con la de un disco de grada.
Resultados y Discusión:
Son establecidos los vínculos de los parámetros de consumo con el contenido de carbón de marabú en el electrodo y de la corriente de soldadura como variables independientes. Las tendencias de comportamiento de las respuestas son explicadas fenomenológicamente.
Conclusiones:
Se define la mejor condición de contenido de carbón de marabú en el revestimiento del electrodo (50 %) y de corriente de soldadura (115 A), para garantizar el mejor desempeño de parámetros de consumo y que propicia un depósito adecuado para recubrir elementos de trabajo de aperos de labranza con electrodo AWS E7018 convertido a consumible de recargue.

OBTENCIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO PARA DETERMINAR LA VELOCIDAD DE HIDRÓLISIS DE LA SACAROSA CATALIZADA CON ENZIMA

Sara Mendoza Ferrer, Meinardo Lafargue Gámez — dom, 04 may 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La producción actual de glucosa en la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Chiquitico Fabregat” se lleva a cabo en un proceso discontinuo, donde la materia prima fundamental es el azúcar refino C, la cual se hidroliza utilizando ácido fosfórico como catalizador. Dado las disímiles desventajas que conlleva el empleo del ácido a elevadas temperaturas, se propone sustituir el catalizador por la enzima invertasa termoestable GS115BfrA4X Pichia pastoris, siendo necesario estudiar el comportamiento cinético de la reacción catalizado por la misma.
Objetivo:
Definir un modelo matemático que describa la velocidad de reacción, a la cual trabaja la enzima invertasa GS115BfrA4X Pichia pastoris, en la etapa de hidrólisis del proceso de obtención de glucosa.
Materiales y Métodos:
Para obtener las constantes cinéticas que caracterizan el modelo matemático se determina la variación de los productos en el tiempo, utilizando el método colorimétrico del ácido 3,5- dinitrosalisílico (DNS), realizando las mediciones en espectrofotómetro VWR UV-3100 PC con un intervalo de medición de 190-1 100 nm y cubetas de vidrio de un centímetro.
Resultados y Discusión:
La predicción de la ecuación de Yoshino y Murakami, (2009) empleada en el estudio de la etapa inhibida de la reacción, presenta un error relativo menor que el 4 % para un reactor de 40 L.
Conclusiones:
Se obtuvo un modelo que permite predecir la velocidad en función de la concentración de sustrato en las etapas no inhibidas e inhibida de la reacción catalizada por la invertasa.

PROPUESTA DE NUEVAS FORMULACIONES COSMECÉUTICAS PARA SU ELABORACIÓN EN LA UNIDAD EMPRESARIAL LABIOFAM, VILLA CLARA

mié, 21 may 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Los cosmecéuticos son productos cosméticos con ingredientes biológicos activos que garantizan el cuidado de la piel. El incremento del consumo de cosmecéuticos en Villa Clara, comercializados por el Grupo Empresarial Laboratorios Biológicos Farmacéuticos (LABIOFAM), especialmente las cremas de manzanilla y miel, ha motivado a optimizar dichas formulaciones y sus tecnologías de elaboración, a fin de garantizar productos de mayor calidad y estabilidad.
Objetivo:
Proponer dos formulaciones cosmecéuticas (crema de manzanilla y crema de miel) con calidad tecnológica y estabilidad física.
Materiales y Métodos:
Las formulaciones propuestas y elaboradas se analizaron desde el punto de vista fisicoquímico y tecnológico mediante los siguientes ensayos: pH, propiedades organolépticas, análisis del tipo de emulsión, densidad aparente y extensibilidad.
Resultados y Discusión:
Ambas formulaciones resultaron emulsiones directas y mostraron adecuadas características organolépticas, pH, densidad aparente y extensibilidad recién elaboradas. La crema de manzanilla mantuvo estos parámetros durante seis meses, dentro de los límites permisibles. La crema de miel a los seis meses de almacenamiento, presentó un valor de pH, ligeramente inferior al límite establecido.
Conclusiones:
Ambas cremas cumplieron con los parámetros de control de calidad evaluados, mostrando la crema de manzanilla una estabilidad de seis meses y la de miel de tres meses.

PROPUESTAS DE MODIFICACIONES TECNOLÓGICAS ANTE LA INCERTIDUMBRE DE LASMATERIAS PRIMAS EN LA REFINERÍA SERGIO SOTO

dom, 18 may 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La introducción de diferentes mezclas de crudos en la refinería implica cambios tecnológicos, para mantener la calidad deseada del aceite dieléctrico por su gran importancia para el país.
Objetivo:
Proponer modificaciones tecnológicas que implica la variación de mezclas de crudos en la Refinería Sergio Soto.
Materiales y Métodos:
Se evaluaron las características de la materia prima para poder llevar a cabo el diseño de una sección de la planta de destilación atmosférica para garantizar calidad en el proceso.
Resultados y Discusión:
Se realizó el diseño tecnológico de los tanques de almacenamiento, del mezclador de tabiques para lograr la homogeneidad entre las fases del crudo, y el dimensionamiento de las bombas que garantiza el rendimiento eficiente del sistema, reduciendo los costos operativos a largo plazo.
Conclusiones:
El diseño de un mezclador de tabiques permite mejorar la homogeneidad de la mezcla de crudo y garantiza un mejor rendimiento en el proceso. La propuesta de cambios tecnológicos implica el dimensionamiento de bombas y tanque de almacenamiento a la salida del mezclador. En la solución tecnológica propuesta la inversión es satisfactoria recuperándose en un período de tres años.

EVALUACIÓN DE TÉCNICAS DE CLARIFICACIÓN EN LA ESTABILIDAD COLOIDAL Y APARIENCIA DE CERVEZAS ARTESANALES ALE Y LAGER

jue, 12 jun 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El presente estudio tiene la finalidad de examinar diversas técnicas de clarificación aplicadas a la cerveza artesanal, con el fin de mejorar su estabilidad y apariencia. Se realizó una evaluación exhaustiva en la que se compararon métodos como la filtración, centrifugación, sedimentación y el uso de agentes clarificantes.
Objetivo:
Analizar las técnicas de clarificación en la producción de cerveza artesanal para la mejora en la estabilidad y apariencia del producto final a través de la valoración de técnicas de clarificación.
Materiales y Métodos:
Se aplicaron distintas técnicas de clarificación a muestras de cerveza artesanal. Posteriormente, se realizaron análisis para determinar la reducción de turbidez y el tiempo de sedimentación. Además, se analizaron las características organolépticas de las cervezas clarificadas para identificar si las técnicas empleadas influían en el sabor, aroma y cuerpo de la bebida.
Resultados y Discusión:
Los resultados permitieron determinar la técnica de clarificación más adecuada para cada tipo de cerveza artesanal, considerando factores como el estilo, la composición del mosto y las características deseadas en el producto final. Asimismo, se definieron los parámetros óptimos de operación para cada técnica, asegurando así una máxima eficiencia y calidad en el proceso de clarificación.
Conclusiones:
Este estudio contribuye al desarrollo de procesos específicos que mejoran la claridad y estabilidad de la cerveza artesanal, facilitando así la selección de técnicas de clarificación basadas en las características específicas de cada producto.

RECOGIDA Y CLASIFICACIÓN DE BASURAS MARINAS: OPORTUNIDAD PARA LA FORMACIÓN AMBIENTAL DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS

jue, 12 jun 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La recolección y clasificación de basuras marinas puede contribuir desde una perspectiva de ciencia ciudadana a la formación ambiental de estudiantes.
Objetivo:
Fomentar, en estudiantes universitarios, la participación activa y las habilidades para, desde la ciencia ciudadana, enfrentar problemas ambientales relacionados con posturas no sostenibles de consumo y mala gestión de residuos.
Materiales y Métodos:
La intervención tuvo lugar en un entorno natural costero. Mediante un cuestionario cerrado se caracterizó el conocimiento y actitud de los jóvenes sobre el medio ambiente y el conocimiento sobre basuras marinas. Se realizó un taller de capacitación enfocado en el contenido referido y para orientar la labor de recolección y clasificación de basuras marinas en una playa según material, posible función original y color de las piezas.
Resultados y Discusión:
Si bien el conocimiento teórico de los aspectos tratados es aceptablemente bueno, el taller profundizó en la temática y preparó a los estudiantes para la labor. Esto, junto a una actitud favorable y deseos de aprendizaje, permitieron realizar dos recogidas de basuras marinas en una playa y su clasificación. Predominan piezas plásticas asociadas a la industria alimentaria, en particular frascos y tapas. Los colores más abundantes son blanco, azul y negro. Algunas portan adheridos especímenes de moluscos y cirripedios.
Conclusiones:
La intervención contribuyó a la formación ambiental de los estudiantes, propició el desarrollo de habilidades investigativas y reportó datos para los investigadores y los gestores que abordan el manejo de basura de origen antropogénico.

UN MODELO DE OPTIMIZACIÓN PARA EL TRANSPORTE DE CAÑA EN LA INDUSTRIA AZUCARERA ARGENTINA

Gabriela Corsano, Luciana Melchiori — jue, 07 ago 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
En la última década, se han realizado importantes esfuerzos industriales y académicos enfocados en mejorar la cosecha, el transporte de caña de azúcar y la producción de azúcar. Mientras que la mayoría de los estudios se centran en la toma de decisiones a nivel estratégico y táctico, el nivel operativo ha sido menos explorado. Este trabajo desarrolla una herramienta para la planificación diaria del transporte de caña en el contexto de la industria argentina.
Objetivo:
Generar una programación diaria del transporte considerando las actividades de carga en el campo y descarga en el ingenio, con el objetivo de optimizar los costos de transporte y sincronizar los arribos de los camiones.
Materiales y Métodos:
La programación de la cosecha de caña implica el corte, la carga en el campo, el transporte y la descarga en el ingenio. Estas tareas impactan significativamente en los costos de la cadena de suministro y en la eficiencia del proceso productivo, debido al deterioro de la caña. Para abordar estas cuestiones, se propone un modelo de Programación Lineal Entera que asigna simultáneamente los campos a cosechar, las rutas de los camiones y los horarios de carga y descarga.
Resultados y Discusión:
Se presentan dos estudios de caso para evaluar el modelo: uno de pequeña escala, que permite analizar resultados detalladamente, y otro de escala industrial, para demostrar su escalabilidad y efectividad.
Conclusiones:
El modelo propuesto ofrece un plan integral para la cosecha y el transporte de caña de azúcar, sirviendo como una herramienta eficiente para la toma de decisiones operativas en la industria azucarera.

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR MEDIANTE INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y SIMULACIÓN

sáb, 20 sep 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La destilación por arrastre de vapor es una técnica común en la extracción de aceites esenciales, pero presenta limitaciones en eficiencia térmica y pérdidas energéticas. Este estudio aplica inteligencia artificial (IA) y simulación dinámica para optimizar la recuperación del aceite esencial de Ocotea quixos.
Objetivo:
Desarrollar un modelo predictivo basado en IA, complementado con simulaciones dinámicas, enfocado en la eficiencia del proceso y la reducción de pérdidas energéticas.
Materiales y Métodos:
Se entrenaron algoritmos de aprendizaje automático con datos de un sistema semicontinuo de extracción, ajustando la relación entre flujo de vapor, carga de hojas y rendimiento. La simulación dinámica evaluó la evolución térmica del sistema mediante balances de masa y energía.
Resultados y Discusión:
Los modelos ajustaron parámetros operativos, logrando reducir pérdidas de condensado en un 20 % y aumentar el rendimiento de aceite en un 12 %. La simulación reveló mejoras en la distribución térmica y diseño del tambor rotatorio.
Conclusiones:
La combinación de IA y simulación mejora sustancialmente la eficiencia y sostenibilidad del proceso de extracción. El enfoque es replicable en otros sistemas agroindustriales.

EVALUACIÓN DE RIESGOS EN UNA UNIDAD EMPRESARIAL DE BASE MAYORISTA DE MEDICAMENTOS EMPLEANDO EL MÉTODO DE WILLIAM FINE

dom, 05 oct 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El riesgo en el trabajo representa la probabilidad de accidentarse o enfermarse como consecuencia de la actividad que se realiza o el entorno en el que esta tiene lugar. Aunque la Unidad Empresarial de Base (UEB) Mayorista de Medicamentos objeto de esta investigación, presenta un Plan de Prevención de Riesgos, se precisa de una mejor identificación, evaluación y jerarquización de estos.
Objetivo:
Evaluar los riesgos a los que están expuestos los trabajadores en las distintas áreas de una UEB Mayorista de Medicamentos, empleando la metodología de William Fine.
Materiales y Métodos:
Se aplicó la metodología de William Fine a cuatro áreas: recepción, almacenamiento, expedición y área administrativa de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Mayorista de Medicamentos, así como a la entidad en general para calcular el grado de peligrosidad de cada riesgo identificado. Se creó una comisión multidisciplinaria constituida por especialistas y expertos con experiencia en el tema.
Resultados y Discusión:
Se identificó la existencia de riesgos de tipo ergonómico, biológico, físico y químico en las diferentes áreas de la empresa, siendo los riesgos ergonómicos los que más afectan la seguridad y salud de los trabajadores. El área de almacenamiento presentó el mayor número de riesgos calificados como muy graves, mientras que el área socioadministrativa
presentó riesgos leves. Los trabajadores desconocían la existencia de riesgos identificados en las matrices.
Conclusiones:
Los trabajadores de la UEB Mayorista de Medicamentos objeto de la investigación, están expuestos a riesgos que deben ser minimizados o eliminados.

EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL EXTRAFINO MEDIANTE SIMULACIÓN CON ASPEN HYSYS V10.0

mar, 07 oct 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
En la destilería estudiada no existen modelos de simulación que permitan evaluar la operación de fermentación alcohólica y destilación de etanol extrafino, ni analizar alternativas de mejora o sustitución de materias primas.
Objetivo:
Desarrollar modelos de simulación en Aspen Hysys para las etapas de fermentación alcohólica y destilación de etanol extrafino, que faciliten la evaluación operativa, la identificación de mejoras de proceso y la viabilidad de reemplazar la miel final por sustratos alternativos.
Materiales y Métodos:
La simulación se desarrolló en Aspen Hysys v10.0. Tanto para la etapa de fermentación como para la de destilación se seleccionó el paquete NRTL para la fase líquida e Ideal para la fase vapor. Los modelos de simulación fueron validados con lo reportado en la literatura y con datos reales de la planta. Se realizó un análisis Δ beneficio - Δ costo comparando el uso de miel final con el de meladura y jugo de los filtros con miel final como materias primas alternativas.
Resultados y discusión:
Los modelos de simulación de la etapa de fermentación y destilación fueron validados con un error relativo máximo del 3,87 % y 6,12 %, respectivamente. Se determinó que no es factible económicamente, bajo las condiciones estudiadas, la fermentación empleando como materia prima meladura y jugo de los filtros con miel final.
Conclusiones:
Se obtuvieron modelos de simulación validados para las etapas de fermentación y destilación de etanol extrafino y solo es factible económicamente la producción de etanol extrafino utilizando miel final como materia prima.

CARACTERIZACIÓN CINÉTICA DE LA PRODUCCIÓN MESOFÍLICA Y TERMOFÍLICA DE BIOMETANO POR DIGESTIÓN ANAERÓBICA DE CACHAZA Y VINAZA

mié, 26 nov 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Como parte de la vía hacia un esquema de biorrefinería de caña de azúcar, es necesario estudiar el aprovechamiento de subproductos como la cachaza y la vinaza, particularmente como fuentes de energía mediante su conversión anaeróbica a biometano.
Objetivo:
Generar una caracterización cinética de esta conversión.
Materiales y Métodos:
Muestra de planta de tratamiento de aguas residuales de rastro como inóculo. Sustratos: muestras de vinaza y cachaza, cultivo en rango mesófilo y termófilo, lo cual es útil para su escalamiento.
Resultados y discusión:
Las condiciones mesófilas, con vinaza como sustrato, produjeron una mayor cantidad de biometano acumulado (1466,7 NmL) en comparación con la mezcla de vinaza y cachaza (832,8 NmL) utilizando una I/S de 1 (g VS/g VS). La digestión anaeróbica en el rango termófilo disminuyó 67,71% (vinaza) y 91,34% (cachaza-vinaza) en la producción de biometano, bajo condiciones de operación idénticas. Se reporta la producción del 90 % de biometano al segundo día.
Conclusiones:
Bajo condiciones mesofílicas la producción de biometano se incrementó 79,52% en promedio. Se alcanzó un mayor BMP utilizando únicamente vinaza como sustrato. De los diez modelos cinéticos evaluados, la ecuación de Hill presenta flexibilidad para producciones altas y bajas de biometano, sin embargo, solo genera un parámetro cinético. La ecuación de Gompertz se recomienda por haber presentado un R2 mayor a 0,99 para altas producciones y tres parámetros cinéticos. Avrami y Avrami modificado son adecuadas para bajas producciones de biometano.

EVALUACIÓN DE UN SISTEMA DE CULTIVO DE CLOSTRIDIUM THERMOCELLUM PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOETANOL

mié, 26 nov 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
La síntesis de bioetanol por vía lignocelulósica es una promisoria alternativa para la sustitución del petróleo como fuente de energía. Las capacidades de la bacteria Clostridium thermocellum la han convertido en un fuerte candidato para el desarrollo de tecnologías fermentativas compactas y eficientes.
Objetivo:
Evaluar un sistema de cultivo para la producción de bioetanol empleando el análisis in silico de procesos y la simulación computacional.
Materiales y Métodos:
El sistema de cultivo fue evaluado tomando como referencia los resultados del diseño in silico de un proceso fermentativo derivado de dicho sistema de cultivo, que empleó un modelo matemático basado en Monod y cuya solución se efectuó empleando el software MATLAB y su función ode45, que incluye un método de integración de Runge-Kutta.
Resultados y Discusión:
La evaluación arrojó como resultado que el sistema de cultivo no lograría niveles de concentración de bioetanol que garanticen alta productividad y factibilidad. Esto pudiera ser mejorado en la medida en que el medio de cultivo, la cepa del microorganismo y las condiciones de operación, favorezcan la formación del etanol en un sistema biológico complejo en el que tienen lugar múltiples reacciones y rutas metabólicas competitivas.
Conclusiones:
Los niveles de concentración de bioetanol que se lograrían al finalizar la fermentación empleando el sistema de cultivo evaluado, serían insuficientes para lograr una tecnología competitiva. Sin embargo, el empleo del análisis in silico de procesos y la simulación computacional constituyen una propuesta viable para la evaluación de sistemas de cultivo.

GESTIÓN DEL MANTENIMIENTO CON ENFOQUE DE CALIDAD Y RIESGOS SEGÚN NC ISO 9001:2015 EN INSTALACIONES HOTELERAS

José U. Espinosa-Martínez, Idalmis Acosta Pérez — mié, 26 nov 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Esta investigación propone integrar el mantenimiento al sistema de gestión de calidad hotelera, siguiendo la norma NC ISO 9001:2015 y un enfoque por procesos. Incluye la gestión de riesgos como herramienta clave para mejorar el control de calidad en el hotel Iberostar Selection Ensenachos, del Grupo Gaviota S.A.
Objetivo:
Implementar un procedimiento de gestión del mantenimiento en instalaciones hoteleras que esté apoyado en los principios de calidad y gestión de riesgos establecidos por la norma NC ISO 9001:2015.
Materiales y Métodos:
Se recurrió a una combinación de métodos teóricos y empíricos, así como a diversas técnicas y herramientas propias de la investigación científica, que actuaron de manera complementaria para facilitar el desarrollo exitoso del estudio. Entre los métodos empleados se destacan el análisis y la síntesis, la dinámica de grupos, el análisis comparativo y la realización de entrevistas.
Resultados y Discusión:
Se utilizó el procedimiento propuesto por Alfonso (2019), estructurado con un enfoque por procesos conforme a los principios de la norma ISO 9001:2015, lo que permite una gestión del mantenimiento más organizado, coherente y efectivo. Incorpora la gestión de riesgos, según las directrices de la norma ISO 31000:2018, aplicada específicamente a las actividades de mantenimiento, fortaleciendo el control de la calidad desde una perspectiva preventiva y estratégica.
Conclusiones:
Finalmente, el diagnóstico evidenció debilidades en la gestión del mantenimiento, con solo el 30,09 % de reportes resueltos en tres días, afectando en ocasiones el servicio. La satisfacción del 75,77 % revela oportunidades claras para mejorar eficiencia y calidad.

EFECTO DE LA EMULSIÓN DEL PETRÓLEO CRUDO CUBANO EN LA EFICIENCIA DEL GENERADOR DE VAPOR DE CENTRALES TERMOLÉCTRICAS

lun, 01 dic 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
El uso de la emulsión de petróleo crudo cubano en agua mezclado con un agente dispersante de asfaltenos, se utiliza para la mejora de la combustión. Se requiere estudiar su efecto en la eficiencia del generador de vapor.
Objetivo:
Evaluar la efectividad de la emulsión en agua de un aditivo dispersante de asfaltenos, el PentoMuls 3C, en la eficiencia del GV de la unidad 6 de la central termoeléctrica CTE 10 de octubre de Nuevitas.
Materiales y Métodos:
Se parte de diferentes niveles de concentración de agua y aditivo dispersante de asfaltenos para conformar las emulsiones. La eficiencia se determina por el método indirecto.
Resultados y Discusión:
De forma general, los parámetros determinados para el cálculo de la eficiencia presentan coeficientes de variación por debajo del 10 % indicando que no existe una gran influencia en la emulsión en los niveles de porciento de agua y de aditivo estudiados. El uso de la emulsión tiene una influencia directa en la reducción del consumo específico de combustible PCNM 1400, en la carga térmica y un incremento de la eficiencia del generador de vapor. Con el tratamiento de emulsión del combustible añadida la presencia del aditivo, se incrementa la estabilidad de la emulsión, logrando que el proceso de combustión sea completo y homogéneo.
Conclusiones:
La eficiencia del generador de vapor se incrementa en un 0,38 % con el uso de la emulsión, mientras disminuye el consumo específico de combustible y la carga térmica del generador de vapor.

ANÁLISIS DE RIESGO DE UNA PLANTA PARA PRODUCCIÓN DE GOMA VULCANIZADA

lun, 01 dic 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Los compuestos de goma son esenciales en nuestro país debido a su alta demanda y versatilidad en aplicaciones industriales. Por ello, es crucial desarrollar una planta de producción de goma vulcanizada utilizando herramientas de análisis de riesgo tecnológico que aseguren su seguridad, eficiencia y sostenibilidad.
Objetivo:
Evaluar los riesgos tecnológicos durante la fase de diseño de la planta para la producción de goma vulcanizada, proponiendo modificaciones o determinando su viabilidad.
Materiales y Métodos:
Se emplearon dos herramientas de evaluación de riesgos: el método Hazop y la matriz de riesgo, con el uso del software AROJAM 1.0. El proceso contó con la participación de siete expertos, un nivel de confianza del 99%, una precisión del 10% y un margen de error del 1%. Se analizaron 113 desviaciones, clasificándolas en zonas de riesgo según su gravedad.
Resultados y Discusión:
Los resultados mostraron que ninguna de las 113 desviaciones analizadas se ubicaron en la zona roja, lo que indica la ausencia de riesgos críticos o inaceptables. El 43% de las desviaciones se clasificaron como “tolerables”, el 31% como “aceptables” y el 26% como “indeseables”. Esto sugiere que, aunque no hay riesgos inaceptables, es necesario implementar medidas correctivas para gestionar las desviaciones en las zonas “tolerables” e “indeseables”, optimizando así la seguridad y eficiencia del proceso.
Conclusiones:
El proyecto es viable, pero se recomienda aplicar acciones correctivas para mitigar los riesgos identificados, garantizando un funcionamiento seguro y sostenible de la planta de producción de goma vulcanizada.

EFECTO DEL ESPESOR DEL REVESTIMIENTO SOBRE LA RESISTENCIA AL DESGASTE ADHESIVO EN ELECTRODOS PARA EL RECARGUE POR SOLDADURA

lun, 15 dic 2025 00:00:00 +0000

Introducción:
Una forma eficaz de incrementar la durabilidad de piezas es aplicar un recargue duro mediante soldadura. La fabricación de estos electrodos en Cuba es vital, pues se cuenta con la infraestructura y materias primas necesarias.
Objetivo:
Determinar las propiedades operativas, metalúrgicas de los electrodos ECromita 1 y ECromita 2, así como la influencia del espesor del revestimiento sobre su resistencia al desgaste adhesivo, en comparación con un electrodo comercial (UTP 620).
Materiales y Métodos:
Se evaluaron las propiedades operativas mediante criterio de expertos y métodos cuantitativos. Los depósitos se caracterizaron mediante espectrometría óptica, metalografía, medición de dureza y ensayos de desgaste adhesivo (espiga sobre disco).
Resultados y Discusión:
Las propiedades operativas fueron adecuadas para su uso industrial. El depósito del ECromita 2 en estado de recién soldado presentó mayor resistencia al desgaste adhesivo que el UTP 620. El ECromita 1 fue menos resistente, pero con potencial de mejora mediante tratamientos térmicos.
Conclusiones:
El electrodo ECromita 2 posee propiedades operativas y de resistencia al desgaste adhesivo que lo convierten en una solución viable a nivel industrial para recuperar piezas dañadas por este mecanismo.

LA INFLUENCIA DE LOS RIESGOS LABORALES Y EMPRESARIALES DESDE LA PLANIFICACIÓN DEL PROCESO DE MANTENIMIENTO

jue, 29 ene 2026 00:00:00 +0000

Introducción:
La gestión de riesgos es una máxima que siguen hoy las entidades en la organización de sus procesos para optimizar los recursos y facilitar la toma de decisiones. Esta se analiza desde los sistemas empresariales tales como: seguridad y salud en el trabajo, calidad, medio ambiente dentro del ciclo de vida definido.
Objetivo:
Realizar la medición de los riesgos laborales y empresariales desde la gestión de la planificación del proceso de mantenimiento de activos, minimizando su impacto en el sistema empresarial.
Materiales y Métodos:
En la captación y procesamiento de datos se utilizan métodos empíricos y teóricos para la medición de los riesgos definidos en la planificación del proceso de mantenimiento y para las soluciones.
Resultados y Discusión:
La aplicación del método de las “seis emes” (mano de obra, materias primas y materiales, máquinas, medición, método de trabajo y medio ambiente) en el análisis de los riesgos asociados a la gestión del proceso de planificación del mantenimiento, permite consolidar la documentación asociada a la gestión de los activos fijos tangibles y crear capacidades reales en los trabajadores para estudios actuales y posteriores de reposición e innovación tecnológica.
Conclusiones:
La utilización de las etapas de gestión de la planificación del proceso de mantenimiento, de forma integrada con los sistemas de calidad, seguridad y salud en el trabajo, y el medio ambiente, contribuyó a minimizar o atenuar el impacto de los riesgos de estos en el sistema empresarial.

ESTUDIO DE PATENTES SOBRE EL EMPLEO DE LA BIOMASA CAÑERA EN LA GENERACIÓN DE ENERGÍA

Odonel González Cabrera, Taimi Ruiz Pérez — jue, 29 ene 2026 00:00:00 +0000

Introducción:
Las patentes protegen todas las soluciones dadas a nivel mundial a problemas técnicos de todas las ramas del saber tecnológico. Por otro lado, existen numerosas aplicaciones de los residuos de caña de azúcar y otros subproductos de la industria azucarera para generar electricidad. Es una forma de energía renovable que ha demostrado ser una alternativa sostenible y económica.
Objetivo:
Evaluar las soluciones ofrecidas en la literatura de patentes para su posible empleo en generación eléctrica empleando biomasa cañera.
Materiales y Métodos:
La base de datos de patentes seleccionada para el estudio fue Patenscope. Se determinó conformar una estrategia que cubriese el mayor número de patentes sobre la temática en cuestión. Se empleó una búsqueda avanzada que relacionase los términos seleccionados en el campo reivindicación en inglés. Se extraen un grupo de indicadores patentométricos, cuya base es principalmente cuantitativa, establecida por recuentos estadísticos y conteos de frecuencia.
Resultados y Discusión:
Se presentan los resultados de indicadores: evolución de la temática en el tiempo, cantidad de patentes por países, empresas y temáticas tecnológicas. También se identifican documentos específicos que son fundamentales en el desarrollo de tecnologías en el campo de estudio en cuestión.
Conclusiones:
El estudio de patentes identifica soluciones sobre la generación de energía a partir de biomasa cañera, con su procesamiento estadístico se pueden obtener varios indicadores patentométricos ventajosos para vigilancia tecnológica y prospectiva, también pueden ser asimilables para la industria cubana.

ESTUDIO CINÉTICO A PARTIR DEL CONTROL OPERACIONAL EN LA INDUSTRIA DEL PETRÓLEO: ETAPA DE DESULFURACIÓN

Roxana Cortés Martínez, Erenio González Suárez, Fernando Efrém Ramos Miranda — jue, 29 ene 2026 00:00:00 +0000

Introducción:
En las refinerías de petróleo intervienen innumerables reacciones químicas. En el proceso de desulfuración del combustible la depuración alcalina es ampliamente utilizada en la eliminación de sulfuros y ácidos presentes.
Objetivo:
Obtener la cinética de las reacciones químicas que ocurren en el proceso.
Materiales y Métodos:
Se caracterizó la materia prima considerando que a la refinería entran varios tipos de crudos que son mezclados en diferentes proporciones. A partir de datos del control del proceso, se analizaron las reacciones ocurridas en la eliminación de los compuestos sulfurosos en la nafta inestable en el proceso de obtención del gas licuado del petróleo (GLP) y en el turbo-combustible en el proceso de obtención del combustible de aviación.
Resultados y Discusión:
Se obtuvieron las expresiones cinéticas de las reacciones que ocurren en los procesos de neutralización, tanto de la nafta virgen ligera inestable de entrada al proceso como del turbo-combustible, que incluyen las reacciones con H2S y R-SH en ambas etapas, las cuales reportaron bajos porcentajes de desviación, siendo respectivamente: 0,67 y 0,28 para la primera etapa y en la segunda: 0,00467 y 0,00265 para la segunda lo que permitirá utilizarlas en posteriores estudios.
Conclusiones:
Las expresiones cinéticas obtenidas describen adecuadamente los procesos que se llevan cabo en la instalación, permiten afirmar que el orden de las reacciones de neutralización de la nafta virgen ligera inestable y el turbo-combustible están en el intervalo de 1,35 a 5,16.

DISEÑO DE UN SISTEMA DE SUMINISTRO ENERGÉTICO INTEGRADO PARA UN BUNGALÓ HOTELERO EN CAYO SANTA MARÍA

Adrian Bravo García, Daniel Yero Gómez, Manuel Alejandro Rubio Rodríguez — jue, 29 ene 2026 00:00:00 +0000

Introducción:
La situación energética mundial y de Cuba está marcada por la dependencia de los combustibles fósiles para generar energía eléctrica. El sistema energético aislado de Cayo Santa María presenta dificultades en la generación de energía eléctrica por su alto costo.
Objetivo:
Diseñar y evaluar un sistema energético integrado mediante el modelado y la simulación energética, que garantice la sustentabilidad energética de un bungaló del hotel Iberostar Selection Ensenacho, con generación de energía eléctrica mediante un sistema fotovoltaico, el uso de sistemas centralizados por compresión de vapor para climatización y agua caliente sanitaria, y el almacenamiento de agua helada y agua caliente.
Materiales y Métodos:
Se modela y simula energéticamente el bungaló utilizando los softwares SketchUp, Open Studio, EnergyPlus. Se evalúa comparativamente el sistema actual con un sistema que combina las fuentes renovables de energía con sistemas térmicos eficientes almacenamiento energético.
Resultados y Discusión:
Se obtiene que el bungaló consume actualmente 246 000 kWh/año. Con el sistema propuesto, se lograría ahorrar 203 000 kWh/año en el consumo de energía eléctrica de la red, además de generar 193 010 kWh/año como energía excedente producida por el sistema fotovoltaico. Se demuestra su viabilidad económica, recuperándose la inversión en 7,5 años, garantizando más de 10 años beneficio económico. El sistema propuesto evitaría la emisión de 3769 tCO2-eq en 20 años.
Conclusiones:
Estos resultados evidencian que la integración de los sistemas propuestos garantiza la sustentabilidad energética en el sector hotelero; ofrece rentabilidad económica y reducciones significativas de emisiones.